18+

Понедельник, 30 ноября -0001 04:02

7 простых и вкусных рецептов гарниров на каждый день

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)

Конечно в качестве гарнира можно подать и салат, но это скорее закуска, мы же будем говорить о горячих блюдах. 

1. Пышное картофельное пюре «по-простому»

Гарниры дополняют множество мясных и рыбных блюд и не только. Они придают пикантность и незабываемое удовольствие от вкуса приготовленного блюда. Существуют множество рецептов гарниров, а какой выберете вы, вам решать. Вот несколько рецептов.

Картофельное пюре является самым распространенным гарниром. Так же и множество рецептов его приготовления. Одним из них является бабушкин рецепт.

Необходимые продукты:

500 гр. картофеля

100 гр. молока

1 куриное яйцо

30 гр. сливочного масла

соль

Это примерно 2 порции на приготовление которых вы затратите не более 30 минут.

Как приготовить:

Очищенный картофель режем (быстрей сварится), заливаем водой и варим до готовности.

Сливаем воду, оставив грамм сто на случай, если пюре будет густым.

Толкушкой разминаем картофель, вбиваем яйцо, солим и опять хорошо перемешиваем.

Добавляем по немногу молоко и продолжаем перемешивать.

Пюре готово, по желанию украсить зеленью.

 

2. Гречневая каша с капустой

Этот гарнир вкусен и полезен и не оставит чувства тяжести. Сок капусты пропитывает гречневую крупу и улучшает вкус. Можно еще повысить аромат, добавив пару зубков чеснока за пару минут до окончания готовки.

Необходимые продукты:

1 ст. гречки

300 гр белокочанной капусты

1 морковь

1 луковица

3 ст. ложки соевого соуса

перец, соль, лимон, зелень и растительное масло по вкусу

Как приготовить:

Гречку варим до готовности.

Лук режем тонкими полукольцами.

Морковь трем на терке.

Нашинковать капусту, смешать с соком лимона и размять руками.

На разогретой сковороде с маслом обжарить морковь с луком, добавить капусту, тушить на слабом пламени до готовности.

За 7 минут до конца добавить соевый соус, посолить, поперчить и перемешать.

Затем добавить гречку и если хотите немного растительного масла и приправы, тушить еще 2 минуты.

Подавать, посыпав зеленью.

 

3. Гороховое пюре в скороварке

Процесс приготовления горохового пюре в скороварке в два раза быстрее. Да и горох полезен и питателен и подходит ко всем продуктам, как гарнир.

Для пюре лучше брать колотый горох, промыть и удалить мусор и испорченные горошины.

Если вы пользуетесь электрической скороваркой, то включите режим «бобовые», «суп» или «тушение» и готовьте около 50 минут. Далее проверьте на готовность открыв клапан и выпустив пар. По необходимости добавьте время.

Мы рассмотрим процесс готовки в обычной скороварке.

Необходимые продукты:

1 стакан гороха

40 гр. сливочного масла

2,5 ст. воды

соль

Получится примерно 2 порции.

Как приготовить:

Как только закипит вода в скороварке высыпаем горох, сливочное масло и солим.

Далее доводим опять до кипения, сбавляем огонь, накрываем и варим примерно пол часа.

Пюре готово.

Воды можно взять два стакана, тогда пюре будет гуще.

Лучше горох замачивать заранее.

 

4. Жареная капуста

Простое и вкусное блюдо, как гарнир подходит к мясу, рыбе и птице, а при постном питании как самостоятельное блюдо. При добавлении специй и приправ получается еще вкуснее.

Необходимые продукты:

500 гр. капусты белокочанной

2 помидора

морковь

луковица

зубчик чеснока

4 ст. ложки растительного масла

перец черный

соль

Как приготовить жаренную капусту:

Нашинковать капусту соломкой среднего размера.

Лук нарезать полукольцами.

Натереть морковь на крупной терке.

В разогретой с маслом сковороде жарить лук до прозрачности, добавить морковь и помешивая жарить на среднем огне минут 5.

Далее добавить капусту и помешивая жарить до легкого зарумянивания.

Потом влить пол стакана горячей воды, накрыть и тушить до выпаривания воды.

После добавить помидоры, нарезанные кубиками, посолить, поперчить и жарить еще минут 7.

Перед окончанием заправить тертым чесноком, перемешать и снять с огня.

Дать немного постоять.

Готово.

К гарниру из капусты подойдут ; тмин, кориандр и другие специи и приправы.

Если добавить ст. ложку сладкого томатного соуса и пару яиц и быстро перемешать, то будет очень вкусно.

 

5. Быстрый гарнир «Лулу»

Очень вкусное и простое. Подходит как и в постные дни как отдельное блюдо, так и любому мясу. Важное преимущество в том, что овощи готовятся с минимальной тепловой обработкой, а это максимальная сохранность витаминов.

Необходимые продукты:

морковь – 4 шт

картофель – 5 шт

лук – 3 шт

0,5 ст. растительного масла

Для улучшения вкуса:

приправа для корейской моркови

соевый соус

чеснок

перец

соль

Как приготовить:

Сырые морковь и картофель, раздельно, натереть на терке, как для корейской моркови.

Картофель опустить в кипящую воду на несколько минут и обсушить.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

В разогретое масло бросить овощи и перемешать быстренько, поджарить до мягкости и снять с огня.

По желанию добавить соевый соус, приправу, чеснок, перец, соль и поставить в холодильник.

Подавать охлажденным.

 

6. Настоящая лапша «Кухарочка» на гарнир

Если вы хоть раз пробовали домашнюю лапшу, то ее вкус никогда не сравнится с купленными любыми макаронными изделиями, употребляемыми нами не потому, что они вкуснее, а потому что для приготовления домашней лапши требуется не мало времени и сил. И мы попробуем с вами приготовить настоящую лапшу.

Необходимые продукты для приготовления настоящей лапши:

мука пшеничная – высший сорт

2 куриных яйца

соль по вкусу

Как приготовить настоящую лапшу:

Поясню сразу, количество муки произвольно, потому что зависит от размера яиц и качества муки.

Добавляя в яйца постепенно муку замешиваем крутое тесто и накрыв полотенцем оставляем не пол часа отдохнуть.

Далее тесто делим на 4 куска из них 3 убираем опять под полотенце, а оставшийся — раскатываем до тонкого состояния и сушим минут 30.

Подсушенный пласт разрезать пополам и положив друг на друга, плотно сворачиваем в рулет.

Полученные рулеты режем острым ножом на тонкую соломку.

Готовую лапшу разложить на просушку в помещении без сквозняков.

Все, можно сварить лапшу для гарнира.

Оставшаяся лапша хорошо хранится в плотно закрытой крышкой стеклянной банке.

 

7. Рисовый гарнир

Это отличный гарнир к печени, мясу и птице. При желании можно добавить сладкий перец, грибы и т.д. Будет вкусно!

Необходимые продукты:

400 гр. риса

100 гр. зеленого горошка

100 гр. зеленой фасоли

100 гр. брокколи

головка лука

2 зубка чеснока

сок лимонный

соль

Как приготовить:

Рис отвариваем в подсоленной воде и остужаем.

Мелко нарезаем на кубики лук и на кусочки фасоль и брокколи.

В сотейнике разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук около 5 минут, периодически помешивая.

Потом добавляем оставшиеся овощи и обжариваем еще минут 7.

Добавляем отваренный рис, давленный чеснок, подсаливаем и перчим если надо и обжариваем все вместе еще 3 минуты.

Накрываем крышкой и снимаем с огня, пусть дойдет немного постояв.

Гарнир готов, по желанию можно добавить лимонный сок по вкусу.

Дополнительная информация

  • Ингредиенты:

    овощи

Прочитано 134 раз
Алена Кузнецова

Ведунья, колода Ленорман, ладование, практическая магия.

Комментарии (0)

Ваш комментарий будет первым!

Оставьте свой комментарий

Оставьте комментарий как гость.
0 Characters
Вложения (0 / 3)
Share Your Location