18+

  • Рецепты

Салат не требует замысловатых продуктов – его ингредиенты найдутся в каждом холодильнике. Но вместе с тем он очень вкусен, подходит на каждый день и, кроме того, может быть включен в вегетарианское меню. Для приготовления хрустящего салата нам потребуются такие компоненты: салат айсберг, белая фасоль, куриные яйца, сыр твердый, несколько кусочков ржаного хлеба, оливковое масло, красный лук, сметана, майонез, соль, молотый перец, петрушка. Листья салата нужно помыть и руками порвать в миску.
Замоченную с ночи белую фасоль отварить в воде без добавления соли. Перед закладыванием в кастрюлю не забудьте прополоскать фасоль – вода, которая осталась после замачивания, содержит высокую концентрацию вредных веществ. Если вы забыли или не успели замочить фасоль, попробуйте отварить ее в воде, в которую добавили чайную ложку пищевой соды. Этот секрет должна знать любая хозяйка. Итак, в салат добавляем отварную и остывшую фасоль.
Красный лук очищаем и нарезаем на очень тонкие полукольца. Если красного лука у вас не нашлось, можно использовать и обычный. Но для того, чтобы он не горчил, желательно выдержать его в маринаде из сахара, соли, уксуса и теплой воды.
Отвариваем яйца. Очищаем их от скорлупы, отделяем белки от желтков. В салат будем использовать только белки, которые нужно нарезать кубиками средней величины.
Из ломтиков черного хлеба готовим сухарики. Нарезаем хлебную мякоть на кубики примерно 1 на 1 см. Сбрызгиваем их оливковым маслом и отправляем в микроволновку. Готовятся сухарики очень быстро, около 30-40 секунд, на максимальном режиме работы.
Выкладываем остывшие сухарики в салат.
Твердый сыр нарезаем короткой соломкой, можно натереть его на крупной терке. Добавляем в салат.
Заправляем салат смесью из майонеза и сметаны, солим и перчим. Добавляем рубленой зеленью петрушки.

Воскресенье, 28 мая 2017 17:14

Вальдорфский салат

Автор

Готовим заправку. Для этого смешиваем майонез и горчицу. Отставляем в сторону. Яблоки разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Мякоть нарезаем дольками, не очищая от кожицы. Поливаем лимонным соком, чтобы не потемнели, и отставляем в сторону. Сельдерей нарезаем тонкими ломтиками. Смешиваем в салатнике нарванный на кусочки латук, яблоки, сельдерей и крупные кусочки орехов. Подаем с заправкой, перед едой перемешиваем. Приятного аппетита!

Воскресенье, 28 мая 2017 17:11

Салат Грибная поляна

Автор

Берем глубокую миску, выкладываем в нее наши маринованные грибы шляпками вниз. Присыпаем грибочки ветками зелени. Далее выкладываем в блюдо слой измельченного отваренного куриного мяса. Далее - слой майонеза. На майонез - слой тертой моркови и снова майонез. Далее выкладываем слой тертого сыра. На сыр - нарезанные кубиками яйца. Наконец, сверху выкладываем еще один слой майонеза и слой крупно натертого отварного картофеля. И еще немного майонеза. Последний этап - выкладываем кубиками нарезанные соленые огурцы. Теперь накрываем салатницу крышкой и ставим в холодильник на пару часов. А затем нужно очень аккуратно перевернуть нашу салатницу на салатное блюдо, чтобы уложенные на дно грибочки оказались на самом верху нашей грибной поляны. Приятного аппетита!

Воскресенье, 28 мая 2017 17:07

Салат Курица с ананасом

Автор

Консервированные ананасы порезать кубиками. Сыр нарезать кубиками (сорт нужно выбирать с горчинкой, чтобы возник приятный контраст ананасов с сыром). Куриное филе нарезать. Лук мелко покрошить. Яйца мелко покрошить. Перед подачей на стол добавить сухарики, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Воскресенье, 28 мая 2017 17:04

Вальдорфский салат

Автор

Готовим заправку. Для этого смешиваем майонез и горчицу. Отставляем в сторону. Яблоки разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Мякоть нарезаем дольками, не очищая от кожицы. Поливаем лимонным соком, чтобы не потемнели, и отставляем в сторону. Сельдерей нарезаем тонкими ломтиками. Смешиваем в салатнике нарванный на кусочки латук, яблоки, сельдерей и крупные кусочки орехов. Подаем с заправкой, перед едой перемешиваем. Приятного аппетита!

Воскресенье, 28 мая 2017 17:02

Салат "Гнездо глухаря"

Автор

Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Будет достаточно 20-25 минут. Можно добавить лавровый лист в кастрюлю и пару горошин перчика, но это по желанию. Готовое филе остудите. Отварите вкрутую куриные и перепелиные яйца. Остудите и очистите. Лук почистите, нарежьте тонкими полукольцами и залейте кипятком. Рекомендую добавить в воду немного уксуса и сахара, но это на любителя. Это мы делаем для того, чтобы лук не был очень острым. Картофель почистите, промойте и нарежьте тонкой стружкой. Обжарьте порезанный картофель во фритюре или в сковороде с горячим маслом. Жарится картофель быстро, буквально минуты 4. Выберите картошку из масла шумовкой на бумажные полотенца, нам надо избавиться от лишнего масла. Зелень - петрушку или укроп - промойте, просушите и измельчите. Сыр и куриные яйца натрите на терке в разные миски. Куриное филе измельчите. Огурцы промойте, порежьте тонкими брусочками. Если огурцы - магазинные или с толстой шкуркой - снимите ее. Начинаем формировать наш салат. На большое плоское блюдо выложите лук, предварительно слив жидкость. На лук выложите куриное филе. Смажьте филе майонезом. Далее выложите огурцы.  Смажьте огурцы тонким слоем майонеза и выложите яйца. Тертый сыр выкладывайте таким образом, чтобы по центру появилось небольшое углубление. В углубление выложите зелень. Бока выкладываем (вкалываем) жареной картошкой. Осталось только украсить салат яйцами. Перепелиные яйца разрезаем, выбираем желток. Добавляем майонез, немного измельченной зелени, тертый плавленный сыр. Все это давим вилкой и фаршируем полученной начинкой половинки перепелиных яиц. Затем выкладываем их в наше "гнездо". Салат "Гнездо глухаря" готов! Приятного аппетита!

Суббота, 27 мая 2017 18:29

Салат Подсолнух

Автор

Вкусно и красиво. А главное-сытно.

Суббота, 27 мая 2017 18:25

Крабовый салат

Автор

Данное блюдо лучше подавать охлажденным.

Суббота, 27 мая 2017 18:25

Крабовый салат

Автор

Данное блюдо лучше подавать охлажденным.

Салат довольно трудоемкий. Но зато в праздники можете удивить своих гостей.

Суббота, 27 мая 2017 18:19

Винегрет

Автор

Обычный винегрет, но с изюминкой. И стал необычным.

Этот салат незаменим в любой праздник.